Kann ich Kochen zwei Arten von getrockneten Bohnen gleichzeitig?

Meine Bohnen Kochen Methode ist das einweichen über Nacht, dann Kochen im crockpot auf low-den ganzen Tag. Abendessen Zeit, die Bohnen sind bereit. Ich habe immer nur getan, mit einem einzigen Bohnensorte zu einer Zeit. Allerdings möchte ich die chili und ich haben zwei Arten von Bohnen (weiße Bohnen und rote Nieren) und Frage mich, wenn diese Methode funktionieren würde, wenn ich mischen Sie die zwei Arten von Bohnen zusammen. Wäre das verallgemeinerbare zu anderen Arten von Bohnen Kochen zusammen, oder mehr als zwei Arten von Bohnen in einer Zeit?

+492
totallyuneekname 06.07.2018, 21:15:47
20 Antworten

Es gibt mehrere Schritte, um knusprige Pommes, die knusprig bleiben.

  1. Einweichen in kaltes Wasser, dies wird entfernen Sie einige der Stärke, die fängt die Feuchtigkeit später.
  2. Spülen Sie nach dem einweichen nur Gießen aus der stärkehaltigen Wasser ist nicht genug, Sie wirklich brauchen, Spülen Sie die Oberfläche Stärke entfernt.
  3. Trocknen Sie Sie - klopfen Sie trocken mit einem Handtuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen
  4. Par-braten (@320°F) erste diese Köche der Innenseite, um eine weiche & flauschige textur
  5. Ruhen lassen bei Raumtemperatur abkühlen.
  6. Fertig braten (@375°F) höheren Temperatur knusprig Ihnen...und Sie sollten bleiben Sie knusprig 'mehr', als wenn Sie nur slice 'em und braten Sie.

Ein Paar Abkürzungen:

  • Kaufen vorgekochte Tiefkühl-Pommes Frites. Mehrere Marken von Pommes Frites in Sie Tiefkühlbereich sind eigentlich par vorher gekocht einfrieren. Alles, was Sie tun müssen, ist, Sie zu beenden...und zu Essen. Tatsache ist, die Hersteller (zumindest einige von Ihnen) tun, Schritt 1-5 für Sie.
  • Ein "Air Fryer" Sie können 'braten' mit deutlich weniger auf-kein öl. Weniger öl = Mehr Knuspriger
+980
Chit Khine 03 февр. '09 в 4:24

Ich habe gehört, eine Menge über das, was Lebensmittel geht gut mit etwas sauce oder zu trinken. Warum wird jemand sagen, dass? Basierend auf was? Tun Sie nur versuchen, diese Lebensmittel zusammen oder ist es eine Art von Immobilie auf die Lebensmittel, die zeigt, was es gut geht mit?

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fivetimesfast 13.09.2011, 00:17:49

Ich kann Ihnen ein Beispiel aus der Arbeit erleben. Wenn Herstellung von Fladenbrot, die ich gemeinsam mit einem co-worker. Wir waren docking-Runden um den ausbau wie kleine Kissen, für das wir möchten, flachen Brote, die flach sind. Docking richtig ermöglicht kleinen "Kissen" der Luft, noch der gesamte Produkt nicht steigen deutlich. Ich backte ein, ohne docking-um zu demonstrieren, wie das Fladenbrot würde in einem pita. Die ganze Sache puffs up, die Trennung der oberen und unteren Schicht, erstellen Sie eine leere. Sobald es abgekühlt ist, eine schöne Tasche ist es für sandwiches. Ich weiß, das ist nicht eine Torte beantworten, aber ich hoffe, dass das visuelle Beispiel hilft zu erklären, warum wir dock.

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johnnyharddicks 23.03.2016, 20:07:38

Wenn Sie verwirrt sind durch die Obst-und Gemüse-Differenzierung können Sie erinnere mich an eine Faustregel - eine Frucht hat Samen, während Gemüse nicht.

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chunyun 31.10.2014, 13:46:43

Wir haben einen Kaffee-Baum, wir steigen in unsere Sonne-Zimmer für 10 Jahre. In diesem Jahr, nachdem wir Sie geerntet werden die Kaffeekirschen geschält und die Bohnen, die ich beschlossen, zu versuchen, Kaffee-Kirsch-Gelee. Ich nicht finden, eine gute Rezepte im internet, so habe ich beschlossen, "Flügel", und es stellte sich heraus fantastisch. Dies ist, was ich getan habe: Ich hatte etwa 2 Tassen Kaffee-Kirschen. Ich steckte Sie in eine Pfanne und bedeckt Sie mit etwa 3 Tassen Wasser. Ich brachte Sie zum Kochen und lassen Sie Sie köcheln lassen für etwa 30 Minuten, dann abkühlen lassen im Wasser. Ich lege ein Sieb über eine Schüssel und angespannt aus der Flüssigkeit aus, die Kaffeekirschen und dann drückte die Kirschen bekommen alle den Saft aus. Wegwerfen den ausgepressten Kaffeekirschen und halten Sie die Flüssigkeit. Die Flüssigkeit ist rötlich-Braun und ein bisschen bewölkt, aber Mach dir keine sorgen, es wird klar, wie Sie das Gelee. Als Nächstes habe ich gemessen und die Flüssigkeit hatte sich über 2-3/4 Tassen. Ich fügte hinzu, 1/4 Tasse Bio-Zitronensaft, um die Flüssigkeit unterrühren und 1/3 Tasse gepudert Pektin. Rühren Sie zum auflösen des pektins dann bringen Sie es zu einem vollen Kochen. Verwenden Sie einen wirklich großen Topf, denn es wird sich erheben, wenn bei einem vollen Kochen. Wenn bei einem vollen Kochen, rühren in 5 Tassen Zucker, alle auf einmal. Bringen Sie zurück zu einer vollen, sanften Kochen, dass kann nicht gerührt werden, nach unten und Kochen für eine minute. Nehmen Sie Topf vom Herd und Löffel das Gelee in die sauberen Gelee Gläser. Es wird über 5 kleine Gläser Gelee. Sobald der Zucker geht in die jelly sollte wiederum klar. Überfliegen Sie alle Schaum, die kann form auf der Oberseite vor dem Gießen in Gläser. Abkühlen lassen und festgelegt. Ist die Farbe eine schöne, Kastanien-rot und der Geschmack ist mild, fast wie Honig. Genießen Sie!

+754
Dakota Brown 06.02.2010, 12:13:02

Als experiment könnten Sie versuchen, entsteht eine Lücke zwischen dem Reis und dem verschlossenen Deckel, und setzen Sie ein Stück sauberen, saugfähigen, fusselfreien Stoff, ( Musselin wäre gut ) oder Papier-Handtuch, in die Lücke. Wenn der Behälter geeignet ist, kann man dehnen das Gewebe über die Unterseite des Deckels, trapping es in die Dichtung. Dies wird helfen, halten die Feuchtigkeit auch, verhindern, dass ein Kondensat bilden und tropft zurück in den Reis.

Ich würde versuchen, diese mit einem trockenen Stoff, um mit zu beginnen. Wenn Sie noch verlieren zu viel Feuchtigkeit, Sie können befeuchten Sie es zuerst.

Dies ist eine Erweiterung einer Methode der Vorbereitung (lang-Korn) Reis, wo es erlaubt ist fertig garen im eigenen Hitze in einer sehr warmen Ofen, in ähnlicher Weise abgedichtet.

(Salat Blätter halten länger im Kühlschrank, verschlossen mit einem trockenen Papiertuch.)

+742
Artako11 15.09.2017, 14:37:12

Ich habe bemerkt, dass meine neuesten charge von Kaffee scheint zu schmecken salzig, besonders auf der linken Seite meines Mundes! Komischerweise den salzigen Geschmack zu kommen scheint, aus einem bestimmten zahn! Es gibt keine Möglichkeit, Salz in den Kaffee oder die Schleifer in der Tat hat es schmeckte salzig, von der elektrischen Kaffeemühle und mahlwerk, so dass ich nicht glaube, dass das ein Problem. Ich habe die Augentropfen mit Antibiotika diese Woche in meinem linken Auge - das könnte eine Ursache sein, aber ich bin mir ziemlich sicher, dass der salzige Geschmack startete vor dem Auge Infektion! Hoffe ich habe nicht beschädigt ist meinem Gaumen in gewisser Weise. Vielleicht ist die nächste charge der Kaffee wird nicht so schlecht sein.

+735
Manju 19.11.2011, 19:42:12

Was ist der beste Weg, zu reinigen, die Teile sind alle mit einem Kühlschrank, der nicht entfernt werden kann? Ich fand, dass an meinem Kühlschrank, aus welchem Grund auch immer, einige Regale an der Innenseite der Tür kann nicht herausgenommen werden. Gibt es einen Reiniger, die verwendet werden können, dass die Nahrungsmittel sicher, dass ich Sie in den Kühlschrank, ohne Waschmaschine aus?

+695
MD Imran Akon 13.06.2015, 23:38:49

Natural Peanut butter, etwa 50% Fett, butter ist etwa 80% Fett. Wenn Sie möchten, halten die ursprüngliche Menge an Fett in der Rezeptur, Sie würde verringern Sie die butter durch 60% der Menge von Erdnussbutter, die Sie verwendet. Also, wenn Sie verwendet werden, 1/3 Tasse Erdnussbutter, subtrahieren etwa 1/5 Tasse (etwas weniger als 1/4 Tasse) butter aus dein Rezept. Nicht einstellen, dass die Eier.

Hoffe, das hilft! Ich hatte zu viel Mathe um zur Antwort zu kommen.

+648
goshaIZshumihi 15.12.2010, 14:42:24

Wenn es immer gekocht auf der Außenseite zu schnell, sind Sie erhitzen die Pfanne zu viel. Versuchen, das Kochen bei einer niedrigeren Temperatur.

+621
gofastpilot 14.03.2019, 14:55:08

Ich habe eine raw-Frucht-relish, ich würde gerne wie zu verdicken sich in einer jam-Konsistenz. Ich denke über die Heizung in einem Topf mit etwas Speisestärke oder Sirup, aber ich habe keine Ahnung, wie viel Speisestärke zu verwenden, und ich will nicht dieses Durcheinander. Welchen Ansatz sollte ich nehmen zu verdicken diese Lust?

Hier ist das Rezept für den relish:

  • 2 Pfund frische Preiselbeeren
  • 1 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Grand Marnier-Likör
  • 1 orange, abgeschmeckt und entsaftet

Platzieren Sie alle Zutaten in die Schüssel einer Küchenmaschine, Puls mehrmals zur Aufschlüsselung der cranberries einarbeiten und den Zutaten; es sollte immer noch etwas klobig. Ermöglichen die cranberry genüsslich sitzen bei Raumtemperatur für mindestens 30 Minuten, so dass die Aromen heiraten können.

Von Frischem Cranberry-Relish von Tyler Florenz und JoAnn Cianciulli.

+544
seyyid 01.06.2010, 20:42:54

Es gibt drei wahrscheinliche Ursachen: über-proofing, nicht genügend gluten-Entwicklung, und zu Locker gestalten. Eine Kombination ist wohl am wahrscheinlichsten. Zu erkennen über-proofing versuchen die "poke-test": wenn der Teig Federn sofort zurück, ist der Teig unter-geprüft; wenn der Einzug bleibt wie es ist, der Teig ist über-proofed.

Ich habe festgestellt, Dan Lepard Beratung in Den Handgemachten Brot für die Gestaltung high-Hydratation Sauerteig-Broten sehr nützlich. Nach der Strecken-und-Falten, den Teig in einen Kreis, und machen acht Falten in der Mitte, durch drücken auf die Verknüpfung. Verwenden Sie den Spachtel zu invertieren Sie den Teig, und drehen Sie es sanft auf der Arbeit-oben für eine minute oder so. Das strafft es sich. Kehren Sie dann wieder wie es geht in die banneton.

+531
basilikode 01.08.2013, 23:01:12

Wenn Sie nicht möchten, zu verwenden, Mehl könnten Sie denken, diese Tipps:

Wenn Sie drehen in Brei ist es wahrscheinlich, weil Ihre Temperatur zu hoch auf der Pfanne. Versuchen Sie es, indem Sie es nach unten auf Mittel oder niedrig.

Auch eine Sache, die Sie könnten versuchen, wenn Sie Ihre falafel-mix ist zu verwenden das kälteste Wasser möglich es. Dies wird helfen, die falafel zusammenkleben beim braten.

+396
muranos 28.08.2014, 22:00:12

Ich habe gelesen, auf einige Koch Bücher über souffle und fand einen trick, vielleicht machen die souffle weiter steigen: setzen Sie den Auflauf für 1-2 Minuten unter den Grill des Backofens vor dem Backen, damit eine Kruste gebildet werden und mehr der Dampf steigt, dass wird gefangen, bevor er entweicht vollständig aus dem souffle.

Ich weiß, dass, wenn eine Kruste bildet auf der Spitze eines Soufflés oder Kuchen, es verliert seine Fähigkeit zu steigen (nicht flexibel mehr). Also warum sollte das souffle nach dem braten, zu erweitern und auch weiter steigen während des Backens?

Um genauer zu sein: ich verstehe nicht, wie es möglich ist, für das souffle zu steigen, nachdem erzeugen einer Kruste auf der Oberseite (über braten). Die Kruste erstellt wird, soll verhindern, dass der Anstieg der Auflauf beim Backen, so wie funktioniert es stattdessen machen Sie es steigen noch mehr?

Könntest du auch erklären, was bewirkt, dass die Kruste zu bilden, während des Backens?

+368
Thomas Bonini 29.09.2018, 21:48:58

Beregnung ein wenig Zitronensaft oder Essig auf die getrocknete Fisch wird in der Maske die Salzigkeit.

+341
fast1fred 17.11.2019, 00:11:34

Ich weiß nicht, ob diese Frage hier relevant ist, oder wenn Sie sollten warten, für die kommende Robotik-Vorschlag, aber ich werde Sie trotzdem stellen.

Köche wie Heston Blumenthal oder Ferran Adrià sind bekannt für die Aneignung von verschiedenen high-tech-Teile der Ausrüstung von Laboren und der Industrie, und verwenden Sie in Ihren Küchen. Ich Frage mich, ob alle von Ihnen verwenden robot-Systemen in die Küche. Ich kann mir vorstellen, dass der Robotik erlauben würde, eine erhöhte Reproduzierbarkeit verringerte Kosten, und die Fähigkeit, Dinge zu tun, die wäre sehr schwierig für einen Menschen zu tun, präzise und schnell, wie das verzieren von Lebensmitteln in einer neuartigen Weise.

Von "Roboter", meine ich etwas, das hat die Fähigkeit, kontrollierte Bewegungen koordiniert, die auf mindestens zwei Achsen und Bearbeiten, der externen Welt. Diese definition würde sich nicht gehören Dinge wie Brot Entscheidungsträger oder Geschirrspüler, egal, wie schlau.

+244
Mikomi 03.09.2013, 19:03:06

Die Reduzierung des bakteriellen Wachstums und somit die Lebensmittelsicherheit, Folgen einem logarithmischen Muster, dass die Faktoren Temperatur - plus-Zeit. Beim sous vide garen, niedrigere Temperaturen werden Häufig für längere Zeiten. Eingesetzt werden, ist diese macht Lebensmittel sicher. Für eine ausgezeichnete Erklärung siehe die arbeiten von Douglas Baldwin.

+182
Ailo33 08.02.2019, 05:28:59

Eisen ist ein sehr reaktives Metall, reagiert auf viele Einflüsse. Hitze, Säure, Feuchtigkeit, auch den Sauerstoffgehalt seiner Umgebung verursachen Reaktionen. Grill-Platten gefertigt und mit genug anderen Metallen (Zink, aluminium, usw.) und über ein Anlassen Prozess, der hält das Metall chemisch stabil in reaktiven Umgebungen. Gusseisen ist in der Regel reines Eisen, und es folgt nur seiner Natur, wenn Sie mit einem reaktiven Umgebung.

+181
kirillov21 27.07.2010, 01:42:01

Da die Kunststoff-Oberflächen werden weiterhin ausgesetzt werden, um Lebensmittel, die Sie könnten versuchen, ein Lebensmittel-safe-Lösung, wie Zitronensaft, Essig oder Backpulver. Essig und Backpulver können kombiniert werden, in eine paste für ein Peeling. Ammoniak kann funktionieren, aber man müsste gründlich danach.

+32
d3lphi 11.01.2013, 12:31:23

Es ist mehr, es tatsächlich als nur Kochen die Kokosmilch; es ist die traditionelle Thailändische Technik bezeichnet als "cracking the cream". Durch die Einnahme von dem dickeren Teil der Kokosmilch, der steigt auf der Oberseite der Dose (bekannt in Thailand und einigen anderen Orten in der Welt als "die Creme") und heizen Sie, können Sie bewirken, dass das Fett in der Sahne zu trennen. Sie können dann braten Sie die Gewürze, die dem curry in das Fett. Ich mehr es hier: Warum wird meine Kokos-sauce fehlt eine starke Kokos-Geschmack?

Ich finde , die Technik zu bevorzugen keinen anderen Weg, um Thai-curry.

+18
exoreck 26.03.2017, 05:24:06

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