Wie viel gluten Mehl muss ich hinzufügen?

Ill spare jeder die langweiligen details und einfach sagen, dass im, der versucht zu imitieren eine pizza zu Hause. Ich weiß, dass die original-pizza verwendet ein Mehl mit 15% protein, aber ich kann nicht finden, dass das Mehl zur Verfügung. Stattdessen bin ich mit Mehl zu Brot, dass hat mit 12,7% protein.

Ich habe gluten-Mehl, das hat 75% protein. Wie viel gluten Mehl würde ich hinzufügen müssen, um das Mehl zu Brot um insgesamt 15% protein-Ebene?

+619
user1854236 21.09.2017, 04:19:48
22 Antworten

Ich machte eine sauce aus dem was übrig war, in der können nach beer butt chicken. Es stellte sich heraus köstlich.

+925
Kelly Riesberg 03 февр. '09 в 4:24

Ich benutze sehr wenige Mixe oder vorverpackten Lebensmitteln jeglicher Art, wie, die ich absolut Liebe es zu Kochen und Backen mit frischen Lebensmitteln so weit wie möglich. Huhn und Knödel ist aber eine Sache muss ich Kochen für mehr als 30 Jahre, und meine Familie ist das absolut beliebteste von allen meinen Gerichten. Ich benutze regelmäßig Bisquick (oder Jiffy-Mix, entweder man), und regelmäßige Vollmilch. Alternativ, im winter, wenn ich nicht bekommen, um das Lebensmittelgeschäft für ein paar Monate, ich werde etwa 2 Teelöffel der trockenen Milch-Pulver in die Mitte des MIXES und dann mit Wasser den Teig zu machen. Die Suppe oder Eintopf braucht, um genügend Flüssigkeit zu ermöglichen, um die Knödel zu ruhen, in der Flüssigkeit, oder sogar meist unter Wasser (obwohl nicht notwendig). Ich lasse die Mahlzeit köcheln lassen, bei schwacher Hitze mit dem Knödel Hinzugefügt, für etwa 3 Minuten. Dann legte ich den Deckel auf den Topf und weiter köcheln lassen bei niedriger Hitze weitere 5 bis 7 Minuten (oder bis ich sehen die Knödel sind vollständig angehoben und gekocht oder, wenn Sie es wünschen, testen Sie mit einem Zahnstocher, wie Sie eine Torte, um sicherzustellen, dass das Zentrum fertig ist). Wenn ich dienen die Schale, ich nehme etwas von der Brühe/Soße und Löffel es über die Knödel. Meiner Meinung nach, so genannte "low-fat" oder "gesund" ist alles andere als "gesund". Denken Sie daran, was Sie nehmen, um es "gesünder", Sie fügen hinzu, mehr Chemikalien in make-up für den Verlust.

EDIT:

Ich glaube, der sonderbare Geschmack war die Kombination von Zutaten, die das Herz Smart Bisquick w/ Buttermilch. IMO, sind die so genannten low-fat-oder mehr gesunde Produkte sind alles andere als "gesund". Was ist aus dem Artikel "gesünder", Chemikalien Hinzugefügt werden, in einem Versuch zu machen, was verloren war. Ich glaube, wenn die gesamte Milch und die regelmäßige Bisquick oder Jiffy Mix verwendet wird, die Knödel heraus kommen wunderbare. Ich habe meine Tipps/Rezept lediglich vielleicht helfen Yamikuronue, um zu versuchen und machen Sie wieder

+874
user3541 12.10.2013, 05:37:21
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Ich habe eine "alte Hasen" sagen, dass es die "Bauch Fleisch" schmeckt fischig. Wenn fileting, schneiden Sie nicht den ganzen Weg bis zum Bauch. Scheint das Geheimnis.

+824
Noemi McCaulley 14.09.2016, 16:38:07

Nicht sicher, ob dies ist, was Sie suchen, aber anstatt zu versuchen das problem zu lösen, können Sie auch einfach akzeptieren. Bringen Sie alles auf den Tisch, und nur umhüllt wie Sie Sie Essen. Es wird nicht machen es weniger chaotisch, aber es wird nicht viel langsamer als Essen vorgefertigte wraps, und Sie werden die Zeit am Tisch mit den Menschen, anstatt zu warten, um zu Essen.

Zu reduzieren, das Chaos zumindest ein wenig, gehen für leafier Salat, vermeiden Sie die Teile mit dicken, steifen rippen, und auf jeden Fall die Vermeidung von Sorten wie Eisberg. (Ich habe Leute gesehen, die empfehlen Eisberg für wraps, aber wie es scheint, eine schreckliche Wahl für mich.)

Sie können auch potenziell verwenden andere Grüns. Es gibt napa cabbage und blanchierten Kohl, aber auch Dinge mit ein bisschen mehr Geschmack, die Sie finden können, die in einem asiatischen Lebensmittelgeschäft wie perilla (shiso, kaenip, ...) - ich bin mir nicht sicher, ich habe alle von Ihnen, aber die Blätter verwendet, für ssam sind wahrscheinlich gute Ideen.

+805
dave 03.05.2011, 12:06:59

Suchmaschinen wie, dass, wie Sie wissen, sind komplizierter zu bauen als das standard-Rezept sucht man Sie in den meisten Orten und viele websites, die Rezepte und die sind ausgelastet haben Sie nicht.

Wenn Sie wollen, um letztlich in der Lage sein, einen Saft basierend auf die Zutaten auf der hand, was ich empfehlen würde ist immer geübter im passenden Geschmack-Profilen und wissen, was die essentials von Saft sind. Sie können lernen, mehr über guten Geschmack Paarungen auf dieser website (mehr Infos über die website, die Technik für die Kopplung Aromen). Sie können auch lernen, eine Tonne an khymos.org oder Der Geschmack Bibel durch die Seite und Dornenburg. Für Lern-Verhältnisse, beginnen Sie mit einfachen Rezepten, wie diese oder gar zu versuchen und brechen Ihre ideale Saft mit Zucker und Wasser Komponenten und dann schauen, wie viel süße und Wasser werden in jede mögliche Zutat.

Wenn Sie stecken bleiben auf einem bestimmten Rezept, können Sie immer Fragen, wie es zu verbessern hier.

+758
Dmolina 28.03.2011, 07:40:43

Einfach Keine. Sie erkunden konnten (heiß oder kalt) Rauchen, sogar heilen (z.B. gravadlax). Die Koch-challenge klingt mehr Lebensmittelsicherheit, Herausforderung!

+695
Troy Miller 20.07.2010, 14:21:06

Ich habe eine Rezept, die fordert für das hinzufügen einer box von instant-pudding-mix, um eine Kiste mit Kuchen-mix (zusammen mit Eiern, Wasser und öl), um einen Kuchen feuchter. Und es gibt viele Kuchen-Mischungen, die verkünden, "pudding in den mix!" auf der Außenseite des Pakets.

Ich bin gespannt, wie das funktioniert. Ich denke, instant pudding nur mit Zucker und Stärkemehl (und dann verschiedene Chemische Dinge und Aromastoffe), so was funktioniert mit der Kuchen-mix zu machen, ein feuchter Kuchen?

+654
Marek Papke 19.11.2017, 02:12:57

Lass es einfach raus - zumindest in diesen Mengen. Wir stellen Brot in einem Brot-maker-mit und ohne es, und anekdotisch , es neigt dazu, für einen weicheren, weniger zäh Brot, vor allem, wenn Ihr ein Rezept mit irgendeiner Art von Fett.

+617
Meli 29.03.2018, 05:56:36

Öffnen Sie die Dose von Schnecken. Spülen Sie sehr gut. Wiederholen Sie. Pat trocknen und legen Sie Sie in eine escargot Auflaufform oder in die schneckengehäuse. Füllen mit der Kräuter-Knoblauch-butter und Backen Sie auf einem Blatt Pfanne 8-10 Minuten bei 425F, wenn die butter blubbert und gebräunt. Vergessen Sie nicht, einige dünne Scheiben baguette verteilen, mit den gleichen Kräuterbutter und Toast für etwa 2-3 Minuten. Garnieren Sie mit einer zitronenscheibe. Ich mag ein schönes kaltes Pinot Gris aus Oregon, mit diesem Gericht.

+616
Grigor Gevorgyan 04.02.2012, 23:50:43

Ich möchte einen Schaum mit einer herzlichen, Limettensaft und Eiweiß. Soll ich hinzufügen lecithin und was würden die Teile sein? Außerdem, was würde die Wirkung sein, wenn ich 1-Gebühr pro von NO2 und CO2?

+608
hicks1 23.01.2015, 07:15:09

Ich bevorzuge die Mikrowelle - Sie können Kochen, Gemüse in der schnellsten Zeit in der minimalen Menge von Wasser.

Mehr Geschmack, auch als gedünstetes Gemüse!

+548
Jpsy 01.09.2010, 09:23:51
Wilderei ist eine Art von Feuchte-Hitze Kochen Technik beinhaltet das Kochen durch eintauchen Lebensmittel in einer Flüssigkeit, wie Wasser, Milch, Brühe oder Wein. Wilderei ist differenziert von den anderen "feuchten Wärme" Garmethoden, wie dünsten und Kochen, es verwendet eine relativ niedrige Temperatur.
+501
redforman 16.10.2017, 20:17:46

Kamchin ist eine Mischung von Kräutern, verwendet für die Herstellung persische Eintöpfe wie Ghormeh Sabzi. In Farsi, Ghormeh bedeutet, Eintopf und Sabzi bedeutet Kräuter. Ein basic-Rezept für Ghormeh Sabzi ist:

ZUTATEN 500 G Rindfleisch oder Lamm, dass ich Tasse kidney-Bohnen 2 Zwiebeln 500g Kamchin – dies sind die Persischen Kräutern, eine Mischung, die meist Petersilie und Spinat

METHODE Anbraten, Zwiebeln Hinzufügen Kamchin Braten, Rindfleisch 5 – 10 Minuten, Fügen Sie 4 Tassen Wasser, Kochen für 2 bis 2 ½ Stunden auf kleiner Flamme. Das Ergebnis ist ein dicker Eintopf aus Fleisch, Gemüse und Bohnen. Servieren über Reis. In diesem Fall war es dekoriert Reis.

Ich fand viele Variationen von diesem Rezept. Einige hatten ein dunkles grün wie Spinat oder Grünkohl, andere verwendeten Kartoffeln. Eine Google-Suche wird Ihnen eine Tonne der Ergebnisse für Ghormeh Sabzi, und während einige nicht angeben Kamchin, Sie fordern die gleichen Zutaten gefunden in Kamchin.

Ich würde denken, dass die Kamchin könnte verwendet werden, für die anderen Persischen oder iranischen Eintöpfe, oder wirklich in jeder herzhaften Lamm-oder Rindfleisch-Eintopf, wie es ist eine schöne Mischung von Kräutern.

+488
Nubarke 08.09.2016, 03:38:14

Butter gewürzt Verkürzung und einem Hauch von Wasser (weil butter hat Wasser in es auch). Das wichtigste hier ist, dass Sie haben eine solide Fett, weil Sie schlagen Luftblasen in der butter bei die diesem Prozess. Diese Blasen sind notwendig für das Brot richtig aufgehen während des Backens.

Die browning-Prozess kann ein Problem sein, wenn - Verkürzung hat kein protein. Sie sind nach einer umami-Geschmack aus der Malliard Reaktion ... kann es schwierig sein, hinzufügen, dass, weil der Mangel an protein. Eine Prise der MSG vielleicht für den umami?

+439
user27182 22.04.2019, 10:02:17

Ich kann nicht sagen, 100% sicher ist, von diesem Foto, aber ich glaube, es kann Houskove Knedliky, eine Art ungestopft Knödel Häufig zu vielen Tschechischen Spezialitäten. Die Auswahl in Ihrem Bild ähnlich sieht Houskove Knedliky v Ubrousku, wörtlich "Semmelknödel [gekocht] in einer Serviette":

http://www.trixicooks.com/2015/10/houskove-knedliky-v-ubrousku.html

Finden Sie verschiedene Rezepte für diese Sorte von houskove knedliky, obwohl, wenn ich lebte in der Tschechischen Republik gewöhnlichen houskove knedliky (also nicht die "Serviette" - Stil) waren weit mehr verbreitet als Seiten zu Gerichten wie Svickova, Gulas, etc.:

http://recepty.vareni.cz/kynute-houskove-knedliky/

Wenn Sie möchten, um Rezepte zu finden, für diejenigen, die aus Kartoffeln, fügen Sie das Wort "bramborove", um Ihre Suche. Hier ist ein Beispiel, das ich gefunden:

http://www.mimibazar.cz/recept/94046/bramborove-knedliky-v-ubrousku

+421
anou 16.08.2012, 07:09:30
  • Peel ist eine reiche Quelle von diätetische Faser (nicht lösliche Polysaccharide) und wird helfen, reduzieren das Risiko von Dickdarmkrebs und reduzieren Verstopfung u.a.
  • es ist arm an Kalorien, Zucker und Fett und frei von Cholesterin
  • die Schale einer orange enthält mehr vitamin C, Ihr Saft wirkt (ohne Schale natürlich)
  • und, wenn Sie Asthma, die Schale der Passionsfrucht kann dazu beitragen, Husten und Keuchen
+413
pablolago 20.12.2014, 08:31:53

Fügen Sie Eigelb, oder lecithin zu Ihrer Mischung und Schneebesen wieder.

Hier ist etwas Theorie:

Um eine emulsion (durchgängig, keine Trennung von öl–Wasser-Gemisch), setzen wir auf Emulgatoren – lange organische Moleküle, die an einem Ende binden Sie mit Wasser, eine mit öl. Sie spielen die Rolle von einem Klebstoff, nicht Moleküle von Wasser und öl zu trennen.

Die häufigsten Emulgator ist lecithin – compound gefunden in Eigelb. Es ist eine vollständige Liste von Ihnen, die ich auf dieser website gefunden:

Emulgatoren in Lebensmitteln

+406
Tectix 24.11.2014, 11:52:44

Manchmal ist es nicht nur eine Frage der Bürsten Sie Ihre Zähne, um loszuwerden, der Geruch von Knoblauch. Eigentlich ist der Knoblauchgeruch in deinem Atem, selbst nachdem Sie haben gebürstet Ihre Zähne nach dem Essen, es kommt aus deinem Magen.

Um loszuwerden, die Knoblauch riechen, versuchen Sie eine der folgenden Methoden 1, 2:

  • Versuchen Sie, trinken grünen Tee.
  • Sie trinken Limonade, Essen oder eine Zitrone. Das hilft manchmal. Verwenden Sie hausgemachte Limonade, weil Sie im laden gekauften Limonaden neigen dazu, sehr wenige tatsächliche Zitronen in Ihnen.
  • Führen Sie einen Edelstahl Teelöffel alle rund um in Ihrem Mund, berühren die Haut-Oberflächen, einschließlich der gesamten Zunge und den Seiten! Drehen Sie den Löffel auf den Kopf, um deiner Zunge den ganzen Weg wieder zurück!
  • Übung sofort nach dem Essen einer Mahlzeit, die enthält eine Menge Knoblauch. Dies beschleunigt die Ausscheidung von Knoblauch und machen den Körpergeruch weniger prominent in der gesamten rest des Tages. Werden Sie sicher, um zu Duschen und gelten Antitranspirant oder deodorant nach dem Training.
  • Trinken Sie ein 8 oz. Glas Milch mit Ihr Essen, oder Essen 6 oz. der Joghurt nach dem Essen. Die live-Kulturen im Joghurt wird verhindert, dass die Bakterien bleiben in Ihrem Mund. Milch hemmt das Wachstum von Bakterien.
  • Essen Sie einen Apfel, orange, Zitrone oder einem Stück Melone nach dem Essen einer Mahlzeit mit Knoblauch. Die Zitronensäure hält den Mund feucht mit Speichel, verhindert das Wachstum von Bakterien, die Ursachen von Mundgeruch.
+363
FKEinternet 30.04.2017, 02:32:32

Ich verwenden Sie einen weichen Pinsel (geformt wie ein Pilz!) und fließendes Wasser. Pilze nicht absorbieren, sehr viel Wasser, trotz allem, was Sie vielleicht denken, es ist also kein problem, Sie zu waschen. Wenn du gehst, zu braten, und sind besorgt, spritzt, werden Sie an der Luft trocknen ziemlich schnell nach dem waschen.

Und ja, Pilze sind gewachsen auf verrottendem Holz und Kompostiert Gülle. Euch nicht wehtun, aber es ist ein wenig geschmacklos, nicht, Sie zu waschen!

+319
Daria Phoebe Brashear 05.04.2011, 08:15:00

In diesem Rezept für mac und Käse, die Anrufe für einen einfachen Mehlschwitze aus 1/4 Tasse Mehl und 1/4 cup butter (60g von dem, was ich gesammelt, es zu sein) bekam ich eine ziemlich Dicke sauce auch nach Zugabe von 3 Tassen Milch und bevor ich Hinzugefügt jede Art von Käse.

Ich Frage mich - kann man etwas tun, in der roux-machen, dass kann dazu führen, das Mehl über-verdicken?

+288
Andre Quintos 03.11.2011, 16:08:44

Ich bin auf der Suche nach einem Roboter-Gerät, das funktioniert in der nachfolgend beschriebenen Art und Weise::

  1. Die Benutzer öffnen Sie das Gerät und setzen Sie eine gewisse Menge von Rezept , lassen Sie uns sagen, Briyani
  2. Muss das Gerät Scannen Sie die Lebensmittel, die Chemische Inhaltsstoffe und muss sagen, die Inhaltsstoffe , zum Beispiel ,im Falle Sie haben zu sagen, Reis , Huhn,Knoblauch,Zwiebel etc

Ist es ein Gerät, das für diesen Zweck zur Verfügung ?

+233
missAna 17.11.2012, 00:36:18

Sie können parboil @ home wie vorgeschlagen oder Hydrat in kaltem Wasser. Wir haben dies zu tun @ im restaurant die ganze Zeit, wie es senkt die Kochzeit der frischen Nudeln. WENN Sie weiterhin einwirken lassen je nach Art der Nudeln, wird es re-Hydrat selbst in kaltem Wasser. Dann könnte man nur noch das heiße Wasser, das Sie haben @ work und die Gewürze, die Sie wünschen.

+71
Coel Wu 14.12.2017, 02:58:59

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