Danke, und ja, ich habe overproofed meinen Teig manchmal. Art der Neuling aber immer den Dreh. @J. A. I. L. ich denke, aus den Antworten, dass es eigentlich egal ist viel. Aber mein Buch sagt, dass keine Hefe in jeder form. Und du hast absolut Recht. Ich entschuldige mich. Ich Las das Rezept mehrere Male und völlig verpasst, dass die Eier dort. @dgo : natürlich, es gibt auch die Menschen, die drängen, die für das Kochen von gefroren auf einige Male der Dinge (in der Regel erfordert eine unterschiedliche Wärme / Kochen Techniken), so dass Sie zu einem medium rare mit minimalen überkochen von außen Das hängt davon ab, was für öl Sie Hinzugefügt, falls vorhanden. Der standard für die Pasteurisierung ist, 161F, für UHT-es ist 275F. Es ist eine andere Art, genannt der niedrigen Temperatur der Pasteurisierung und es ist mindestens 145F und nicht industriell genutzt wird. @Jefromi Dies kann eine Koch-Website, aber die Definitionen sind wichtig. Ich habe aus Erster hand erfahren die medizinischen Ergebnisse der Menschen, die Fehler missbrauchen ein definierter Begriff.

Ich habe versucht, die Herstellung von Brot, viele, viele Male und ich bin ENDLICH beginnen, es zu bekommen nach unten. Die eine Sache, die ich verwendet, um zu tun, falsch, war zu viel Mehl. Ich benutze eine Kitchen Aid und das kann wirklich einpacken. Es kann eine Höhe Sache, aber ich tendiere dazu, meine nach unten ein wenig auf der klebrigen Seite, feuchter als ich denken würde und es stellt sich heraus, VIEL besser. Ich habe auch begonnen, mit einem zylindrischen Behälter für das proofing mein Teig, so ich sicherstellen, dass ich ein gutes Doppel aus ihm heraus.