Ohne Frage, Sie haben zu mehr Vorsicht bei der Auswahl, die Metallwaren, die Sie kaufen. Die guten Marken sind noch (mindestens) so gut wie diejenigen, die vor mehreren Jahrzehnten, aber leider Massenproduktion und Billig Stahl eingeführt, die eine LKW-Ladung neuer sub-standard-cooking-ware auf den Markt, die Ruine der name des guten. @Jefromi ...ok dann 'Meine Gewürzten'. Nein, ich kann nicht. Sie müssen versuchen, etwas über 0,3% jeder ? Wie Sie wissen, 0,28 für nur eine Komponente? Graben darüber. .... tun Sie es auf Ihr Menü oder einfach nur für den Tag? wenn es für ein Tag es ist nur eine übrig von etwas, Der chef denken, neues Gericht aus dem linken overs zu vermindern und die Kalkulation. Der Betrag nach Links auf eine Frucht, nachdem er auf den Baum, der wächst, etc, in den Regen, wind und viel Sonnenschein ist sehr klein und weit unter den empfohlenen Grenzen, deshalb sind Sie erlaubt, es zu verkaufen an Endverbraucher Ich will nicht von Gemüse für die Haltbarkeit. Ich will hinzufügen, dass zu der Frage. Wenn es für eine portion wie eine dinner-party, dann würde ich versuchen avocado.

Bratpfannen sind nicht darauf ausgelegt, halten Sie viel Flüssigkeit, wie Sie, die Gebogenen Seiten sind optimiert für einfache kippen und drehen (z.B. mit einem Spatel). Sie auch in der Regel nicht kommen mit Deckel; ich bin sicher, dass es einige gibt, aber auch meine All-Clad-Bratpfannen nicht.

Man kann wirklich nur verwenden Sie eine Pfanne bei hoher Hitze anbraten oder Frittieren wegen Ihrer niedrigen Profil. Kümmern Sie sich nicht versuchen abzuwerben oder sogar flach-braten in einem.

Braten Sie Pfannen, auf der anderen Seite, haben mehr Höhe, und in der Regel tun, kommen mit Deckel. Sie sind ein wenig schwerer und nicht so einfach zu drehen, aber Sie können auch verwendet werden, für flach-braten-und Feuchte-Hitze Kochmethoden wie dünsten oder Wilderei.

Ich habe gesehen, Menschen machen Soße oder chili anbraten, Pfanne, wie gut; manchmal sind Sie bequemer, wenn Sie nur gehen, um eine kleine Menge, da die großen, exponierten Fläche (bezogen auf einen Topf) macht es einfacher zu reduzieren Saucen. Es ist ein no-brainer, wenn Ihr Rezept beginnt mit anbraten Knoblauch, Zwiebeln, Gemüse, etc., und dann hat Sie das hinzufügen von flüssigen Zutaten; wenn Sie einen ausreichend großen Pfanne, dann brauchen Sie nicht zu stören, die übertragung zu einem Topf hinterher.

Ich glaube, du hast es nach hinten; die zwei Optionen, eine Pfanne ist definitiv die mehr vielseitige option. Ich benutze beide, aber wenn ich nur den Raum oder das budget für ein, ich würde wählen, die Pfanne, denn es kann alles, was eine Pfanne tun können (nur eben nicht ganz so gut) und viele weitere Dinge, die eine Pfanne ist unbrauchbar für. Eine Pfanne ist wirklich nur nötig für Leute, die eine Menge von pan-sengenden.

Beachten Sie, dass als Kommentator Owen schlägt vor, es sind "Französisch-Bratpfannen" verkauft, die haben höhere Basen; diese sind nicht wirklich Bratpfannen, und werden normalerweise nicht verkauft, mit Deckel, aber vorausgesetzt, Sie können finden oder improvisieren Sie ein, Sie machen würde, semi-anständige multi-Tasker. Ich behaupte, dass der cast-iron skillets, während die größeren, sind nicht annähernd so vielseitig, aufgrund Ihrer reaktiven material und dem Gewicht - ich immer nur von mir für anbraten/Grillen.

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